เครื่องดื่มวอดก้า

รอบรู้เรื่องเครื่องดื่มยอดฮิต สำหรับสายปาร์ตี้ อย่างวอดก้า

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่เราใช้ในงานปาร์ตี้ งานสังคมต่างๆ นอกจากเราจะมีกิจกรรมการดำเนินการตามพิธีรีตองแล้ว เรื่องของอาหารการกิน นอกจากจะเป็นอาหารที่รับประทาน โดยอาจจะเป็นของว่าง เป็นอาหารเบาๆในลักษณะออร์เดิร์ฟแล้วนะครับ เรื่องของเครื่องดื่ม ก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่เราจะต้องจัดเตรียมให้แขกผู้ที่มาร่วมงาน ได้ดื่ม ได้กินกันนะครับ ซึ่งการจัดเตรียมเครื่องดื่มนั้น ก็มีหลากหลายประเภทให้เราได้สามารถเลือกจัดเตรีมกันได้ ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับลักษะของการจัดงาน แขกผู้ร่วมงาน และแนวของการจัดงานให้มีความเหมาะสมและลงตัวนั่นเอง

วอดก้า เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ในปัจจุบัน ได้รับความนิยมในการนำมาใช้ในการจัดงานปาร์ตี้ โดยมาเป็นรูปแบบของเครื่องดื่ม หรือเป็นวัตถุดิบอีกชนิดหนี่งที่นำมาใช้ในการจัดเตรียมเครื่องดื่มก็เป็นได้ เช่น การจัดเตรียม สูตรค็อกเทล ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของค๊อกเทล ก็ต้องมีวอดก้าเป็นส่วนประกอบ ซึ่งในวันนี้นะครับ เราจะมาทำความรู้จักกับเจ้าวอดก้ากันดีกว่า

วอดก้า เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รูปแบบหนึ่ง เป็นสุรากลั่นไม่มีสี เป็นของเหลวใส วอดก้า เป็นคำแปลที่มาจากภาษาต่างประเทศ ที่แปลว่า น้ำ ได้รับความนิยมในยุโรปตะวันออก รัสเซีย และโปแลนด์ โดยในสมัยแรกที่เริ่มมีการผลิตวอดก้าขึ้นมาสำหรับใช้ดื่มนั้น จะใช้มันฝรั่งในการหมัก จากนั้นจะถูกนำมากลั่นและกรองเพื่อให้ได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ จึงทำให้เป็นที่มาของเครื่องดื่มวอดก้าในปัจจุบันนี่เอง

ข้อเด่นของวอดก้า คือ วอดก้าเป็นเหล้าที่ไม่มีรส และไม่มีกลิ่น จึงทำให้ผู้ที่ดื่มสามารถยากที่จะแยกแยะออกระหว่างวอดก้าแต่ละชนิดได้ และจุดเด่นที่สำคัญของวอดก้าอีกข้อหนึ่ง คือ วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการเมาค้างในเช้าวันรุ่งขึ้นได้น้อยมาก น้อยที่สุดกว่าเหล้าทุกชนิดเลยก็ว่าได้ แต่ถ้าหากพูดในเรื่องส่วนผสมของปริมาณแอลกอฮอล์ในวอดก้า จะพบว่า วอดก้ามีแอลกอฮอล์ในอัตราส่วนร้อยละ 35 – 75 เท่านั้น แต่ข้อมูลจากพิพิธภัณฑ์วอดก้าในประเทศรัฐเซีย จะพบว่า วอดก้าที่รสชาติดีที่สุด จะต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ ร้อยละ 38 เป็นข้อมูลที่ถูกค้นพบโดยนักเคมีชาวรัสเซียนั่นเอง แต่ถ้าจะพุดในเรื่องของต้นกำเนิดของเจ้าเหล้าวอดก้า ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่า ระหว่างรัสเซียและโปแลนด์ ใครที่เป็นต้นกำเนิดในการผลิตเหล้าวอดก้าบึ้นมานะครับ  โดยมีหลักฐานว่า ในรัสเซียนั้น ไดมีเหล้าวอดก้าเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 และมาเริ่มได้รับความนิยมในการด่มมากขึ้นในศตวรรษที่ 14 มีการเลือกใช้พืชพันธุ์ธัญพืช จำนวนมากเพื่อนำมาใช้ในการหมักให้เป็นวอดก้า โดยบางแห่งได้มีการทดลองนำมะเขือเทศมาหมักด้วย นอกจากนี้ดีกรีที่ได้จากการทำเหล้าวอดก้า บยางขวดยังสามารถผลิตออกมาเป็นวอดก้า ได้สูงถึง 95 ดีกรีเลยทีเดียวนะครับ

เมื่อเราได้รู้จักที่มาของวอดก้ากันไปแล้ว ถ้าหากจะพูดถึงชนิดของเจ้าวอดก้า สามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภทใหญ่ๆ คือวอดก้าที่เป็นธรรมชาติที่สุด คือ เป็นวอดก้าบริสุทธิ์ และเป็นวอดก้าที่ถูกปรุงแต่งรสและกลิ่น โดยทั้งสองแบบนั้น จะมีกระบวนการที่ใช้ในการผลิตเหมือนกันทั้งคู่ แต่ว่าแบบที่สอง จะมีการเติมกลิ่นและรสลงไปทีหลัง ในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป และเป็นไปตามความต้องการนั่นเอง ส่วนในเรื่องของการนำไปใช้งาน และการจำแนกคุณลักษณะที่ดีของวอดก้านั้นนะครับ วอดก้าที่ดีจะต้อง ไม่มีรสชาติ เป็นวอดก้าบริสุทธิ์ ที่จะได้รับความนิยมในการนำมาทำคอกเทลกันเป็นอย่างมาก รวมถึงมีความเป็นกลาง ไม่มีกลิ่น และที่สำคัญ คือ วอดก้าที่ดีจะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 40 ดีกรี

วอดก้า เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ และถูกนำเข้ามาเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยนะครับ เป็นเหล้านอก อีกรูปแบบหนึ่ง ซึ่งจะว่าไปแล้ว ก็มีลักษระ มีดีกรีคล้ายกับเหล้าขาวประเทศไทยเลย แต่อาจจะแตกต่างกันตรงที่วัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิต รวมถึงกระบวนการผลิตในบางขั้นตอนนั่นเอง และเรื่องของการนำไปใช้ ไปปรุงแต่งเป็นเครื่องดื่มรูปแบบต่างๆ เพราะว่า เหล้าไทย อาจจะมีกลิ่นที่ค่อนข้างฉุน รุนแรง แต่วอดก้าหรือเหล้าต่างประเทศนั้นกล่นก็จะเบาบางลง จึงถูกนำมาดื่ม มาใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องดื่มอื่นๆได้มากกว่า เช่น นำมาเป็นส่วนประกอบของคอกเทล นะครับ